【福岡・蕎麦】“江戸蕎麦 侘介(わびすけ)”古民家で味わう蕎麦の香り

蕎麦と酒と

古民家をそのまま使った蕎麦屋が白金の住宅地にあります。店内の雰囲気はまさに昭和。懐かしさを感じつつも最高の江戸前蕎麦をいただけるお店です。

オーナーののコンセプトは「ゆっくりお酒を呑める店」。そんな環境の場所と店の趣を探してこの地に蕎麦屋をオープンしています。決して派手ではない店内と一つ一つの料理、蕎麦が、まさに店名にもあるように「侘び」を感じさせてくれます。

まずいただいてほしいのが、「おまかせ三種盛り」。酒飲みにはたまらないつまみが顔を並べます。日によって仕入れる具材が変わるので何が出てくるかお楽しみ。お酒は純米酒。つまみを片手にちびちびといただきます。蕎麦が出てくる前の最高の時間の過ごし方です。

蕎麦はこだわりの「手挽き十割蕎麦」。季節によって仕入れ先を変えるこだわりよう。手挽きで粗めに挽かれた蕎麦は、力強い味の中にも繊細な香りを楽しめます。蕎麦は香りとのどごしと言われるように、最高ののどごしと香りを堪能できます。

そば

本格的な蕎麦をいただきたいあなた。一度白金に足を運んでみることをお勧めします。

※お酒は20歳を過ぎてから。飲酒は法律で禁止されています。

スポンサーリンク

“江戸蕎麦 侘介”詳細

  • 場所:福岡市中央区白金1-14-2
  • 営業時間:11:00~15:00 18:00~21:00
  • 定休日:毎週火曜日、不定休あり
  • 電話:092-285-4217
【福岡・住吉】欧割烹“清水”アンジャッシュ渡部も絶賛!
食材の持ち味を引き出す“真空低温調理” 福岡市博多区住吉。昔ながらの住宅街の一角に目的の欧割烹“清水”があります。外観は白の壁にシンプルな…
福岡も粉ものがうまい!福重お好み焼「赤坂」酸味が効いたソース
お好み焼「赤坂」福重で創業35年の老舗 福岡市西区姪の浜の福重に、地元の人に愛され続けているお好み屋さんがあります。 外観は寿し割烹…
スポンサーリンク
Fukuu情報をいち早く!
【福岡・蕎麦】“江戸蕎麦 侘介(わびすけ)”古民家で味わう蕎麦の香り
この記事をお届けした
Fukuuの最新ニュース情報を、
いいねしてチェックしよう!
スポンサーリンクと関連コンテンツ

フォローする