【久留米・ラーメン】おすすめの老舗元祖ラーメン店「大砲ラーメン本店」

おすすめの老舗元祖ラーメン店「大砲ラーメン本店」の紹介です。福岡県南部にある久留米市を中心として作られる有名な久留米ラーメンは、豚骨ラーメンの元祖と言われていて、鹿児島県以外の九州全県のラーメンに影響を与えたと言われています。久留米市を訪れたら、美味しい久留米ラーメンを堪能したいわけですが、今回紹介する「大砲ラーメン本店」は外せないでしょう。それでは、【久留米・ラーメン】おすすめの老舗元祖ラーメン店「大砲ラーメン本店」をみていきましょう。

大砲ラーメン本店

昭和28年に誕生した老舗ラーメン店「大砲ラーメン」は、もともと屋台から始まった久留米を代表する久留米ラーメンのお店です。大砲ラーメンの豚骨スープは、創業以来一度も釜を空にすることなく継ぎ足しながら作っていて「呼び戻しスープ」という名がつけられています。「呼び戻しスープ」は、創業以来、決して釜を空にすることなく頑なに守り継がれた 伝統の「呼び戻しスープ」。大砲ラーメンこだわりのスープは、旨みとコクが凝縮されていて、一度口にしたら忘れられなくなるほどのおいしさです。

麺も「麺工房」で自家製麺するこだわりぬいた麺となっており豚骨スープにぴったりのストレートの細麺を使用しています。久留米市を訪れたら、大砲ラーメンの伝説の味とその真髄を感じたいですね。

メニュー(一部抜粋)

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ラーメン(定番)

呼び戻しスープの基本で、創業以来、釜を空にすることなく継ぎ足された「呼び戻しスープ」は、旨みと深いコクを生み濃厚且つまろやかな口当りとなっています。

昔ラーメン(定番)

屋台時代のこってり味で、手づくりの昔ラードから生まれる豚脂の揚玉(通称カリカリ)が懐かしい風味を加えてくれています。

チャーシューメン

上質のモモ肉のみが使用され、伝説の「呼び戻しスープ」とベストマッチの美味しいモモ肉のあとひく旨さで、チャーシュー好きにはたまらないおいしさです。

ぎょうざ・半ぎょうざ

ひとくち「筑後ぎょうざ」であり、ぎょうざのプロ大砲麺工房が素材・食感をとことん追求した、こだわりの生ぎょうざとなってり大好評のメニューの一つです。

概要

  • 名称:大砲ラーメン本店
  • 住所:福岡県久留米市通外町11-8
  • 営業時間:11:00~21:00
  • 店休日:元日のみ

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