【博多】”脇屋友詞流”を九州で唯一味わえる”蓮双庭”

モダンチャイニーズの第1人者の脇屋友詞プロデュースの料亭

モダンチャイニーズの第1人者として、数々の賞を受賞したり、テレビ出演や料理教室などを開いたり、国内外から高い評価を得ている脇屋友詞料理総長がプロデュースすのが、今回の”蓮双庭”です。

”蓮双庭”は、現代風のアレンジがきいた中国料理、体に優しい味わいが特徴で、伝統の上海料理を踏襲しながら、現代風のアレンジがきいた中国料理を楽しめます。食器にもこだわり、見た目も楽しめるモダンな創作中国料理が食べられます。接待や誕生日、記念日、法事など、また結婚式の二次会などにおすすめで、「双」は円卓のテーブルとバーカウンターがあるので、家族連れ、女子会、デートなどの普段使いにも最適です。

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”蓮”と”双”の空間

”蓮双庭”は、コンセプトの異なる”蓮”と”双”の空間が隣り合うお店です。”双”のプレミアムランチでは、9品の前菜が出されます。中国では、1桁の最大数字9は演技がいいとされ、その9品の前菜に、魚介や野菜などの旬の食材を使った5味(酸味・塩味・苦味・甘味・甘味)が彩りよく調和をなします。コリコリとした歯ごたえや柔らかい食感など、バラエティーに富んだ満足感があります。

”脇屋流”の定番であるチャーシューや黒酢のくらげなどは、東京の「Wakiya」と同じ味わいです。激辛担々麺は、自家製醤油をベースに、辣油と山椒のストレートな辛みが人気です。”脇屋友詞流”を味わえるのは、九州ではここだけです。

”蓮双庭”のメニュー(一部抜粋)

Wakiya特製“九つの喜び”オードブル盛り合わせ(1PS) 1,300 円
細切り蒸し鶏のバンバンジーソース 1,080 円
蒸し鶏の葱の香り和え 1,080 円
辣油がいっぱい 薄切り豚肉のニンニクの紅油ソース 1,300 円
上海名品!湯葉と竹の子、しいたけの精進煮 1,080 円
黒酢とニンニクの香り クラゲの頭の和え物 1,300 円
極吟豆腐とピータンのピリ辛湖南ソース 1,300 円
ピータンの二種のソース 760 円
叉焼のあぶり焼き 1,100 円
青ザーサイの香油和え 530 円
野菜いっぱい炒め 1,300 円
高菜漬と豚肉の細切り炒め 1,360 円
特製チャイナクレープ 60 円
酸味と辛味の茄子の煮込み 1,300 円
茄子の味噌煮 1,260 円
野菜の香り炒め 1,260 円
青菜のクリーム煮 1,050 円
ヒーヒーアーヒー 皆様で歌う一品 オマール海老と鶏手羽香り炒め(1/2尾)3,680 円
ヒーヒーアーヒー 皆様で歌う一品 オマール海老と鶏手羽香り炒め(1尾)6,600 円
大人気 海老のチリソース 1,730 円
海老の甘酢炒め 1,680 円
海老のマヨネーズ炒め 1,680 円
白身魚の甘酢あんかけ 1,300 円
とっても爽やか!酸味菜と紋甲イカの香り炒め 1,080 円
王道 ふかひれの姿煮込み 熱々ごはんと!(フルサイズ) 16,200 円
王道 ふかひれの姿煮込み 熱々ごはんと!(ハーフサイズ) 8,110 円
北京ダック(4本)3,240 円
フルーティーな赤酢豚 1,080 円
うま味たっぷり豚肉のミルフィーユ黒酢豚 1,080 円
特製醤油漬け豚肉とアスパラガスの炒 め1,360 円
鶏モモ肉の唐揚げ 1,080 円
鶏肉とカシューナッツの香り炒め 1,080 円
Wakiya名物 ピリッと辛い山椒と唐辛子の鶏の香り揚げ 1,260 円
Wakiya名物 鶏手羽の海老味噌風味揚げ(1本)210 円
豚肉とピーマンの細切り炒め 1,080 円
ビリッとメチャ辛マーボー豆腐 1,400 円
とってもあっさり 蟹肉豆腐煮込み 1,520 円
叉焼入りやわらか玉子焼き 1,050 円
フレッシュトマトのふんわり玉子焼き 1,050 円
ニラたっぷりふわふわ玉子焼き 1,050 円
特製辣油と四川花山椒の香り 激辛担々麺 870 円
白胡麻風味の辛旨担々麺 870 円
アサリとごぼうのスパイシースープ麺 1,190 円
コラーゲンたっぷり鶏煮込み豆腐麺 1,210 円
黒胡椒チャーシュー麺 870 円
五目スープ麺 1,100 円
五目あんかけご飯 1,100 円
叉焼と卵のシンプルチャーハン 870 円
特製XO醤!オムレットチャーハン 1,190 円
五目あんかけ焼きそば 1,100 円
山椒がビリッと効いた炒め焼きそば 880 円
ニラともやしのシンプル焼きそば 880 円
色々野菜の上海風炒め焼きそば 1,190 円
プリプリ海老の水晶仕立て蒸し餃子(1個)160 円
しいたけと海老のジューシーな肉焼売(1個)130 円
とってもジューシーな小龍包(1個)160 円
たっぷりニラと海老餃子(1個)160 円
サクサク具だくさんの春捲(1本)210 円
キャベツとニラをたっぷり使ったシンプルな焼き餃子(6個)1,080 円
メロンパン?叉焼入り焼きまんじゅう(1個)120 円
蒸しパン(1個)120 円
揚げパン(1本)650 円
エッグタルト(3個)250 円
胡麻団子(3個)420 円
ココナッツ団子(3個)420 円
Wakiyaのとろとろマンゴープリン 870 円
するする杏仁とろとろ杏仁 ダブルでどうぞ 840 円
特製アイスクリーム 520 円

”蓮双庭” 概要

・住所:福岡県福岡市博多区博多駅東2-7-27 テラソビル 2F

・営業時間
ランチ:11:00〜15:00
ディナー:17:30〜22:00 LO21:00

・定休日 無休

・電話番号 092-411-4188

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